أهمية تناول الغداء

، وجد الباحثون أن الغداء قد يكون أكثر أهمية للأطفال في سن المدرسة من أي ديموغرافية أخرى. معظم المدارس لا تقدم وجبة الإفطار.
أهمية تناول الغداء

في المجتمع الحديث ، كثيرًا ما نسمع القول المأثور ، “الإفطار هو أهم وجبة في اليوم”. لكن في عشرات البلدان حول العالم ، يحتل الغداء مكانة ذات أهمية ثقافية. في العديد من الدراسات ، وجد الباحثون أن الغداء قد يكون أكثر أهمية للأطفال في سن المدرسة من أي ديموغرافية أخرى. معظم المدارس لا تقدم وجبة الإفطار. لذلك ، فإن الغداء هو الوجبة الوحيدة التي يجب منحها الطلاب للحصول على الطاقة طوال اليوم.

فوائد تناول الغداء

تناول الطعام في الظهيرة  يمكن أن يجدد طاقة الجسم ويزيد مستويات السكر في الدم عندما يبدأ التركيز بالاسترخاء. إذا شعرت بالنعاس ، فإن تناول وجبة غداء صغيرة يمكن أن يساعد أيضًا في استعادة الطاقة والاستعداد للعمل في فترة ما بعد الظهر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول الغداء إلى الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي نشطة.

يؤدي تناول الغداء إلى رفع مستوى السكر في الدم في منتصف اليوم ، مما يمنحك الطاقة التي تحتاجها لبقية اليوم. كما أنها تمكنك من التركيز والتركيز على بقية فترة ما بعد الظهر. وفقًا لـ Live Strong ، إذا كنت تشعر بالخمول ، فإن تناول وجبة غداء صغيرة يمكن أن يجدد طاقتك ويساعدك على الشعور بالانتعاش والاستعداد لتناول عدة ساعات قادمة. بالنسبة للأطفال ، يعتبر الغداء أمرًا بالغ الأهمية لأن هذا هو الوقت الذي يحصلون فيه على العناصر الغذائية والفيتامينات لهذا اليوم.

فوائد الغداء للأطفال

يعتبر الغداء أكثر أهمية للأطفال في المدرسة من البالغين. نظرًا لأن معظم الأطفال لا يتناولون الفطور أو العشاء في المدرسة ، فإن الغداء هو الوجبة الوحيدة التي تضمن الطاقة طوال اليوم. يقول خبراء التغذية إنه نظرًا لأن وجبات الغداء المدرسية تشكل  من ثلث إلى نصف المدخول الغذائي في اليوم ، فهي مهمة جدًا للنمو الصحي للأطفال.

مخاطر تخطي الغداء

إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو تقليل تناول السعرات الحرارية ، فإن تخطي الغداء أمر شائع ، لكن هذه ليست طريقة فعالة. تظهر تقارير المسح لبعض المؤسسات الصحية أيضًا أن الأشخاص الذين يتخطون وجبات الطعام هم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة من أولئك الذين يأكلون بشكل طبيعي. سيؤدي تخطي الغداء إلى زيادة مفاجئة في الشهية لاحقًا ، ويسبب الإفراط في تناول الطعام والاستهلاك الكبير للأطعمة غير الصحية.

يوصى بتناول وجبة غداء تساعد في الحفاظ على معدل الأيض والصحة الجيدة ، ولكن يجب أن تعلم أن بعض الأطعمة مغذية نسبيًا. يوصي خبراء التغذية بخلط الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات الخالية من الدهون ، والتي يمكن أن توفر الطاقة اللازمة لفترة طويلة. ومن الأمثلة على ذلك الزبادي والحبوب الخالية من الدسم والحبوب الكاملة والجبن قليل الدسم والفواكه والخضروات. من الناحية المثالية ، يجب أن تتكون وجبة الغداء الصحية من أربع مجموعات غذائية متوازنة: الحبوب والخضروات والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان.

يعتبر الغداء أهم وجبة في اليوم ، حيث تمثل الطاقة التي يوفرها 40٪ من استهلاك الطاقة للفرد طوال اليوم. يختار الكثير من الناس إحضار غداءهم الخاص بسبب العمل. في هذه الحالة ، كيف نضمن تغذية متوازنة ؛ ما الذي يجب وما لا يجب أن يكون في علبة الغداء؟

الأطعمة التي لا يجب تعبئتها: الأسماك ، المأكولات البحرية ، رغيف اللحم ، أرز مقلي.

أكبر عيب مع الأرز هو أن فقدان العناصر الغذائية في الطعام يكون أكثر خطورة بعد الصباح كله ، ومن السهل أن يتدهور عندما ترتفع درجة الحرارة. لذلك ، من الأفضل عدم تناول الأسماك والمأكولات البحرية ، لأنها مناطق خصبة للإشريكية القولونية وهي الأكثر عرضة للتلف.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضراوات الورقية الخضراء المختلفة على كميات مختلفة من النترات. لن يتحول لون الخضراوات إلى اللون الأصفر وطعمها عند الإفراط في طهيها أو تركها لفترة طويلة فحسب ، بل ستقل النترات أيضًا بواسطة البكتيريا إلى نتريت سام ، مما يجعل الناس يظهرون أعراضًا مختلفة من تسمم.

الأطعمة التي يجب تعبئتها: الفواكه ، والأرز ، ولحم البقر ، ومنتجات الصويا ، والعديد من الخضروات الورقية غير الخضراء ، والزبادي ، إلخ.

لضمان الطاقة الكافية لتناول طعام الغداء ، من الضروري تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين والفيتامينات والمعادن. قبل الغداء بنصف ساعة ، من الأفضل تناول بعض الفاكهة. الأرز هو أفضل غذاء أساسي ، إذا أضفت منتجات الصويا التي تحتوي على بروتين نباتي عالي الجودة ، فإن التغذية ستكون أكثر شمولاً. من بين الخضروات ، اللوفة ، جذر اللوتس ، إلخ ، تحتوي على المزيد من السليلوز ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار الكرفس والفطر والفجل. يجب أن تقلى الخضار التي سيتم إحضارها حتى تنضج نصفًا أثناء الطهي لمنع المزيد من التلف لمغذياتها أثناء تسخين الميكروويف. حاول اختيار أطباق اللحوم التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون ، مثل اللحم البقري والدجاج. بعد الوجبات ، من الأفضل شرب بعض الزبادي لتعزيز الهضم.

أهمية الغداء تتجاوز الكلمات ، فكيف نأكل بشكل أفضل

الغداء مهم جدًا ، ليس فقط للشبع ، ولكن لتناول الطعام بشكل جيد

يشكل الإفطار بشكل عام 30٪ من الطاقة الحرارية طوال اليوم ، والغداء يمثل 40٪ من الطاقة الحرارية لليوم كله. يجب أن يحتوي الغداء على ما يكفي من الكربوهيدرات لتوفير السكر اللازم للعمل الذهني. تُشتق الكربوهيدرات أساسًا من الحبوب ، ويُنصح باختيار الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من النشا ، مثل الأرز والمعكرونة ، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على المزيد من السكروز ، مثل الحلويات والمشروبات ، والتي من السهل أن تسبب السمنة ولا ينبغي استخدامها كغذاء أساسي . إذا اخترت الأرز على الغداء ، يجب أن تكون الكمية 75 إلى 150 جرامًا.

بالإضافة إلى اختيار الحبوب ، من الأفضل تناول الحبوب الكاملة في الغداء ، بحيث يكون سكر الدم في فترة ما بعد الظهيرة أكثر استقرارًا ، ويتحرر ببطء ، ويجعل مصدر السكر في المخ أطول. يمكن أن تختار الحبوب الخشنة الذرة والبطاطا الحلوة وما إلى ذلك.

:شارك هذا

اترك ردّاً