توت العليق: الفوائد الصحية والآثار الجانبية

توت العليق فاكهة لذيذة ومتعددة الاستخدامات. لديه العديد من الخصائص المفيدة مثل خصائص مضادة للالتهابات، ومضادة للسرطان، ومضادة للحساسية، وخصائص حماية القلب.
القيمة الغذائية لتوت العليق
توت العليق: الفوائد الصحية والآثار الجانبية

توت العليق: الفوائد الصحية والآثار الجانبية

توت العليق فاكهة يمكنك الاستمتاع بها طوال العام. سواء كانت مجمدة أو طازجة؛ توت العليق فاكهة لذيذة ومتعددة الاستخدامات. لديه العديد من الخصائص المفيدة مثل خصائص مضادة للالتهابات، ومضادة للسرطان، ومضادة للحساسية، وخصائص حماية القلب وغيرها الكثير. ويمكن أن تتنوع ألوان الفاكهة، من الأحمر والأسود أو الأرجواني إلى الذهبي. وكل لون له تركيبته من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

ومع ذلك، يعتبر توت العليق الأحمر من أكثر الفواكه شيوعًا. هو يحتوي على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة مثل فيتامين C و E. وبالإضافة إلى أنه يحتوي على السيلينيوم وبيتا كاروتين واللوتين والليكوبين والزياكسانثين. كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تظهر تأثيرات مضادة للأكسدة. ولديه أيضًا العديد من الاستخدامات الطبية ويمكن أن تقدم نتائج واعدة في الوقاية من السرطان.

اقرأ أيضا: 10 أطعمة صحية لإضافتها إلى عَشاءك

القيمة الغذائية لتوت العليق

100 جرام من توت العليق الأحمر تحتوي على:

  • السعرات الحرارية: 52 كيلو كالوري
  • دهون: 0.6 جرام
  • الكربوهيدرات: 12 جرام
  • البروتين: 1.2 جرام

الفيتامينات و المعادن

يحتوي توت العليق أيضًا على كميات معقولة من الفيتامينات والمعادن مثل:

  • فيتامين ج: 26.2 ملجم
  • مغنيسيوم: 22 ملغ
  • فيتامين ب 6: 0.1 مليجرام
  • بوتاسيوم: 151 ملغ
  • حديد: 0.7 مجم
  • كالسيوم: 25 ملجم

وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي توت العليق على معادن أخرى مثل:

  • الفوسفور
  • الزنك
  • نحاس
  • السيلينيوم
  • فيتامين ك و هـ

يحتوي توت العليق أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا. والمؤشر الجلايسيمي هو قدرة الطعام على تحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى جلوكوز (سكر الدم). وهذا يجعل التوت خيارًا أفضل للفاكهة للأشخاص الذين يحاولون إدارة مستويات السكر في الدم.

اقرأ أيضا: فوائد الدخن ودوره في زيادة المناعة

اقرأ أيضا: 11 طعاما يحتوي فيتامين A لصحة العيون والبشرة

الفوائد الصحية لتوت العليق

1. جيد لمرضى السكر

يعتبر توت العليق (وخاصة الأحمر) من أقل أنواع التوت نسبة السكر. وهذا يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين لديهم الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ولكنهم يريدون تقليل تناول السكر. ولديه أيضًا مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا والذي يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أنه بسبب الكميات العالية من الألياف في توت العليق. وهذا يمنع سرعة الهضم ويساعد على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم.

2. غني بمضادات الأكسدة

توت العليق مصدر غني بمضادات الأكسدة. وإنه يحتوي على مركبات مثل بيتا كاروتين، اللوتين، اللايكوبين والزياكسانثين. وتشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة تساعد في تقليل الالتهاب ومنع الشيخوخة المبكرة. ويمكن أن تسبب الكميات المتزايدة من الجذور الحرة تلف الخلايا في أجسامنا. وتساعد مضادات الأكسدة أيضًا في القضاء على الجذور الحرة من الجسم وتوفر عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية.

3. نسبة عالية من الألياف

يمكن أن يحتوي كوب واحد من توت العليق الأحمر على ما يصل إلى 8 جرام من الألياف الغذائية. وتمنحك هذه الألياف الشعور بالامتلاء وتقلل من الحاجة إلى الإفراط في تناول الطعام. وتعمل الألياف الغذائية أيضًا على إبطاء إفراز السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يعزز صحة الأمعاء.

ويساعد التوت الأحمر أيضًا على تعزيز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية. وتساعد بكتيريا الأمعاء على بناء المناعة وتساعد في الحصول على جهاز هضمي صحي وامتصاص أفضل للطعام. وبالإضافة إلى ذلك، وفقًا للأبحاث، فإن بكتيريا الأمعاء تقلل من فرص الإصابة بالأمراض.

4. جيد للقلب

أظهرت الأبحاث أن بعض مركبات الفلافونويد الموجودة في التوت الأحمر يمكن أن تساعد في قمع الالتهاب، مما يؤدي إلى اضطرابات القلب والأوعية الدموية. وذلك لأن هذه مركبات الفلافونويد تعمل عن طريق تقليل شدة الاستجابة المناعية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن فيتامين ج وفيتامين أ والعديد من المركبات المضادة للأكسدة الأخرى تحمي نظام القلب والأوعية الدموية من التلف الذي قد تسببه الجذور الحرة. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يحسن الدورة الدموية وضغط الدم ويحافظ على مستويات الصوديوم تحت السيطرة. ونتيجة لذلك، فهو يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم.

5. ضوابط الكوليسترول

توت العليق غني بالألياف الغذائية وفيتامين سي. وهذه العناصر الغذائية يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول السيئ. وبالإضافة إلى ذلك، فهو يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. وفي هذه الحالة، تصلب الشرايين وتضيق بسبب تراكم الترسبات. وتمنع الألياف ذلك عن طريق التحكم في إنتاج الكوليسترول في الجسم.

يساعد المنغنيز الموجود في التوت أيضًا على تقليل LDL، مما يساعد على إدارة الكوليسترول مع تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

6. تأثير مضاد للحساسية

توت العليق الأحمر غني بمادة الكيرسيتين، وهو فلافونويد بخصائص مضادة للهستامين. وتظهر الأبحاث أنه قد يثبط إفراز الهيستامين. الهستامين مركب هو جزء من الاستجابة المناعية ومسؤول عن التسبب في الالتهاب. ويمكن أن يساعد مضادات الهيستامين في تقليل العديد من أنواع الحساسية مثل سيلان الأنف والشرى والعينين الدامعة والعديد من الالتهابات والتورمات الأخرى.

7. مفيد في الحمل

توت العليق الأحمر مليء بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. هذه المركبات مهمة جدًا للحفاظ على حمل صحي. على سبيل المثال يمكن أن يساعد فيتامين سي الموجود في التوت الأحمر في حماية الجنين من أضرار الجذور الحرة.

كما أنه يحتوي على كميات معقولة من حمض الفوليك. وأظهرت الدراسات دور حمض الفوليك في نمو دماغ الجنين بشكل سليم. وقد يقلل أيضًا من مخاطر العديد من الإعاقات الخلقية. كما أنه غني بالزنك والبوتاسيوم والحديد، وهي عناصر مغذية أساسية للأمهات للحفاظ على صحة جيدة أثناء الحمل.

8. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض العيون

توت العليق الأحمر مليء بمضادات الأكسدة وفيتامين أ. تساعد مضادات الأكسدة في تقليل ضرر الجذور الحرة للأنسجة المختلفة في الجسم. ويمكن أن يكون تلف الجذور الحرة أحد الأسباب الرئيسية لأمراض العيون.

تقلل مضادات الأكسدة هذه من خطر الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين والمياه الزرقاء. وبالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى فيتامين أ في التوت ضروري لصحة العين. وفيتامين (أ) هو نوع من الريتينويد مهم للخلايا المخروطية الموجودة في العين. ويمكن أن يؤدي الحفاظ على صحة الخلايا المخروطية إلى إطالة عمر الخلية وصحتها. ونتيجة لذلك، يضمن هذا رؤية أفضل ويؤخر مشاكل البصر المرتبطة بالعمر.

9. تأثير مضاد للسرطان

يمكن أن يؤدي تضمين التوت الأحمر في نظامك الغذائي إلى تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات. وعلى أي حال، فهو مليئ بمضادات الأكسدة مثل فيتامين أ وج و الفلافونويد. وتحمي هذه المركبات الخلايا السليمة من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب أضرارًا بالغة وتزيد من فرص الإصابة بسرطان القولون والبطن والبنكرياس.

ووفقًا للبحث، يحتوي توت العليق الأحمر على حمض الإيلاجيك، وهو مركب فينولي نباتي. وهو يعمل كمضاد أكسدة قوي ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

اقرأ أيضا: كيفية تناول نظام غذائي منخفض الكوليسترول

استخدامات توت العليق الأحمر

  • يمكنك استخدام توت العليق الأحمر الممزوج ببعض العسل واللبن لعمل قناع DIY لعلاج البشرة الجافة. ويحتوي توت العليق الأحمر على 87٪ ماء ويمكن أن يحافظ على ترطيب البشرة.و يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة المختلفة أيضًا في تحسين صحة الجلد.
  • يمكنك استخدام توت العليق لإضافة بعض العناصر الممتعة إلى دقيق الشوفان العادي أو الزبادي وتزيينها ببعض حبات العليق الطازجة. وسوف يساعد على زيادة القيمة الغذائية ويساعد على تلبية المتطلبات الغذائية اليومية.

اقرأ أيضا: الأسباب السبعة لإضافة شيكو إلى نظامك الغذائي

الآثار الجانبية المحتملة

تحدث حساسية التوت عند الأشخاص الذين لديهم حساسية من الساليسيلات. قد تواجه أعراض مثل

  • حكة، وخز في الفم
  • شفاه متورمه
  • سيلان الأنف
  • عيون دامعة
  • العطس، وخلايا النحل
  • صعوبة في التنفس.

الخط السفلي

يعتبر توت العليق الأحمر خيارًا رائعًا للفاكهة يندرج في فئة الأطعمة الخارقة. فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وج و هـ و ك والمعادن الأساسية مثل الفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم والحديد والنحاس والزنك. إلى جانب ذلك، فهو غني أيضًا بمضادات الأكسدة.

هذه العناصر الغذائية مفيدة للغاية وتساعد على تحسين جهاز المناعة، ومحاربة الحساسية، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة، بما في ذلك السرطان. كما أنه يعد خيارًا رائعًا للفاكهة للأشخاص المصابين بداء السكري نظرًا لأن مؤشر نسبة السكر في الدم لديهم منخفض جدًا ويمكن أن تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم.

مراجع ومصادر:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

اقرأ أيضا: أفضل 6 أطعمة صحية غنية بالدهون

اقرأ أيضا: 17 طعاما ووجبات خفيفة صحية للأطفال

اقرأ أيضا: الثوم المعمر: الفوائد الصحية والآثار الجانبية

اقرأ أيضا: 20 من الأطعمة الصحية لإضافتها إلى نظامك الغذائي

:شارك هذا

اترك ردّاً