أهمية الأكل الصحي، حقائق مهمة عن الأكل الصحي

يساعد النظام الغذائي الصحي على الوقاية من جميع أنواع سوء التغذية والأمراض غير المعدية بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان.
أهمية الأكل الصحي

حقائق مهمة عن الأكل الصحي

يساعد النظام الغذائي الصحي على الوقاية من جميع أنواع سوء التغذية والأمراض غير المعدية بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان.

النظام الغذائي غير الصحي وقلة النشاط البدني من المخاطر الصحية الرئيسية في جميع أنحاء العالم.

تطوير عادات غذائية صحية في بداية الحياة – يمكن للرضاعة الطبيعية أن تعزز النمو الصحي وتحسن النمو المعرفي. وقد تجلب أيضًا فوائد صحية طويلة الأجل ، مثل تقليل الوزن الزائد أو السمنة في مراحل لاحقة من الحياة ، وخطر الأمراض غير المعدية الأمراض.

يجب الموازنة بين تناول واستهلاك الطاقة (السعرات الحرارية) لتجنب زيادة الوزن ، يجب ألا يتجاوز إجمالي تناول الدهون 30٪ من إجمالي الطاقة. يجب أن يكون تناول الدهون المشبعة أقل من 10٪ من إجمالي الطاقة ، ويجب ألا يتجاوز تناول الدهون المتحولة 1٪ من إجمالي الطاقة.

ويجب تحويل تناول الدهون من الدهون المشبعة والدهون المتحولة إلى دهون غير مشبعة ، والهدف هو التخلص من الإنتاج الصناعي الدهون المتحولة.

في النظام الغذائي الصحي ، يجب أن يقتصر تناول السكر الحر على أقل من 10٪ من إجمالي مدخول الطاقة. من أجل الحصول على المزيد من الفوائد الصحية ، يوصى بتقليل تناول السكريات الحرة إلى أقل من 5٪ من إجمالي مدخول الطاقة.

الحد من تناول الملح

سيساعد الحد من تناول الملح إلى أقل من 5 جرامات في اليوم (أي ما لا يزيد عن 2 جرام من الصوديوم يوميًا) في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية لدى البالغين.

وافقت الدول الأعضاء في منظمة الصحة العالمية على تقليل تناول الملح لسكان العالم بنسبة 30٪ بحلول عام 2025 ؛ كما اتفقت على الحد من الاتجاه المتزايد لمرض السكري لدى البالغين والمراهقين والسمنة وزيادة الوزن لدى الأطفال بحلول عام 2025.

لمحة عامة عن الأكل الصحي

يساعد الحفاظ على نظام غذائي صحي طوال العمر في الوقاية من أنواع مختلفة من سوء التغذية وسلسلة من الأمراض غير المعدية والأمراض. ومع ذلك ، مع تزايد عدد الأطعمة المصنعة ، والتوسع الحضري السريع ، وتطور أنماط الحياة ، تغيرت أنماط أكل الناس.

في الوقت الحاضر ، يأكل الناس المزيد من الأطعمة الغنية بالطاقة والدهون والسكر المجاني والملح / الصوديوم ، ولا يأكل الكثير من الفواكه والخضروات والألياف الغذائية الأخرى (مثل الحبوب الكاملة).

يختلف التكوين الدقيق لنظام غذائي متنوع ومتوازن وصحي باختلاف الظروف الشخصية (مثل العمر والجنس ونمط الحياة ومستوى النشاط البدني وما إلى ذلك) والخلفية الثقافية والأطعمة المتوفرة محليًا وعادات الأكل. تظل المبادئ الأساسية التي يتكون منها نظام غذائي صحي دون تغيير.

يشمل النظام الغذائي الصحي الأطعمة التالية:

الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والبقوليات الكاملة (مثل الذرة غير المصنعة والدخن والشوفان والشعير والأرز البني).

في إجمالي مدخول الطاقة ، يأتي أقل من 10٪ من الطاقة من السكر الحر ، وهو ما يعادل 50 جرامًا (أو حوالي 12 ملعقة صغيرة) للفرد الذي يستهلك حوالي 2000 سعرة حرارية يوميًا وله وزن طبيعي. ومع ذلك ، يجب أن يكون من الناحية المثالية أقل من 5٪ من إجمالي الطاقة المستهلكة للحصول على المزيد من الفوائد الصحية.

السكريات الحرة هي جميع السكريات المضافة إلى الأطعمة أو المشروبات من قبل الشركات المصنعة أو الطهاة أو المستهلكين ، وكذلك السكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل والشراب وعصائر الفاكهة وعصائر الفاكهة المركزة.

تناول الدهون

يمثل تناول الدهون أقل من 30٪ من إجمالي الطاقة. الدهون غير المشبعة (من الأسماك والأفوكادو والمكسرات وزيت عباد الشمس وفول الصويا وزيت بذور اللفت وزيت الزيتون وما إلى ذلك) أفضل من الدهون المشبعة (من اللحوم الدهنية والزبدة وزيت النخيل وزيت جوز الهند والقشدة والجبن والسمن) وجميع أنواع الدهون غير المشبعة.

بما في ذلك الدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا (من الأطعمة المخبوزة والمقلية والوجبات الخفيفة والأطعمة المعبأة مسبقًا مثل البيتزا المجمدة والفطائر والبسكويت والبسكويت والمقرمشات والأطعمة وما إلى ذلك الزيوت والصلصات ، وما إلى ذلك) .

يوصى بتقليل تناول الدهون المشبعة إلى أقل من 10٪ من إجمالي مدخول الطاقة والدهون المتحولة إلى أقل من 1٪ من إجمالي مدخول الطاقة. على وجه الخصوص ، الدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا ليست جزءًا من نظام غذائي صحي ويجب تجنبها.

:شارك هذا

اترك ردّاً